Le Portobello est un champignon brun, connu pour sa taille impressionnante et son goût riche et umami. Récolté à maturité, il conserve sa texture ferme et savoureuse, et est une excellente source de protéines, tout en étant peu calorique. Il peut être préparé de différentes manières : grillé, cuit au four ou farci, pour des plats savoureux et nourrissants.
