Figue de Barbarie à Rungis : Le fruit exotique qui séduit les professionnels

Introduction

La figue de Barbarie à Rungis est un produit qui suscite de plus en plus d’intérêt chez les professionnels de la restauration et les commerces de bouche. Ce fruit exotique, à la fois surprenant et délicieux, apporte une touche d’originalité et de fraîcheur aux étals et aux menus. Pour vous procurer ce fruit exceptionnel, n’hésitez pas à contacter nos équipes.

Qu'est-ce que la figue de Barbarie ?

La figue de Barbarie, également connue sous le nom de « nopal » ou « poire cactus », est le fruit d’un cactus originaire du Mexique, mais largement cultivé dans le bassin méditerranéen, notamment en Sicile, en Espagne et en Afrique du Nord. Sa peau est recouverte de petites épines (glochides) qu’il faut manipuler avec précaution. Sa chair, juteuse et sucrée, renferme de nombreuses graines comestibles.

Ce fruit est apprécié pour son goût unique, un mélange subtil de melon, de poire et de framboise. Sa texture est à la fois fondante et légèrement croquante grâce aux petites graines. La figue de Barbarie est riche en vitamines (C, B), en minéraux (magnésium, potassium, calcium) et en fibres, ce qui en fait un allié pour la santé.

Chez LES HALLES DE CHEVILLY, nous sélectionnons avec soin nos producteurs pour vous garantir des figues de Barbarie d’une qualité irréprochable. Nous privilégions les fruits mûrs à point, cultivés dans le respect de l’environnement et récoltés à la main pour préserver leur fraîcheur et leurs saveurs.

Pourquoi proposer la figue de Barbarie dans votre établissement ?

Intégrer la figue de Barbarie à votre offre présente de nombreux avantages :

Originalité et différenciation : Ce fruit exotique est encore relativement méconnu en France, ce qui vous permet de vous démarquer de la concurrence et de surprendre vos clients.
Attrait visuel : Avec sa forme ovoïde et sa couleur vive (jaune, orange, rouge), la figue de Barbarie apporte une touche d’exotisme et de couleur à vos présentations.
Goût unique : Sa saveur douce et rafraîchissante plaît à un large public, des enfants aux adultes.
Bienfaits pour la santé : Riche en nutriments, la figue de Barbarie est un atout pour une alimentation équilibrée.
Polyvalence culinaire : Elle se consomme aussi bien crue, en salade de fruits ou en jus, que cuite, en confitures, en compotes ou en accompagnement de plats salés.

La figue de Barbarie peut être proposée de différentes manières :

En fruit frais : Présentée entière ou coupée en tranches, elle se déguste nature ou accompagnée d’un filet de citron vert.
En jus ou smoothie : Mixée avec d’autres fruits, elle apporte une touche d’exotisme et de fraîcheur à vos boissons.
En salade de fruits : Associée à des fruits de saison, elle crée une salade colorée et savoureuse.
En confiture ou compote : Sa saveur sucrée se prête parfaitement à la réalisation de confitures et de compotes originales.
En accompagnement de plats salés : Grillée ou poêlée, elle accompagne à merveille les viandes blanches, les poissons ou les légumes.

Pour les restaurateurs, la figue de Barbarie peut être utilisée pour créer des plats originaux et surprenants. Par exemple, elle peut être intégrée dans une salade composée avec de la roquette, du fromage de chèvre et des noix, ou être servie en accompagnement d’un tartare de thon ou d’un carpaccio de bœuf. Elle peut également être utilisée pour réaliser des desserts originaux, comme une panna cotta à la figue de Barbarie ou une tarte aux figues de Barbarie et aux amandes. N’hésitez pas à consulter nos experts pour plus d’idées !

Pour les commerces de bouche, la figue de Barbarie peut être proposée en fruit frais, en jus, en confiture ou en compote. Elle peut également être utilisée pour réaliser des paniers garnis originaux, associés à d’autres produits exotiques ou locaux. Mettre en avant nos fruits et légumes frais est un gage de qualité pour vos clients.

Comment s'approvisionner en figues de Barbarie de qualité à Rungis ?

Pour vous assurer de la qualité et de la fraîcheur de vos figues de Barbarie, il est essentiel de choisir un fournisseur de confiance. LES HALLES DE CHEVILLY, votre partenaire privilégié à Rungis, vous proposent une sélection rigoureuse de figues de Barbarie, issues des meilleurs producteurs. Nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des fruits d’une qualité irréprochable, à des prix compétitifs.

En choisissant LES HALLES DE CHEVILLY, vous bénéficiez de :

Une sélection rigoureuse de fruits frais et de qualité
Une livraison rapide et fiable sur toute l’Île-de-France
Un service personnalisé et à l’écoute de vos besoins
Des conseils de professionnels pour vous aider à valoriser vos produits

N’attendez plus pour découvrir la figue de Barbarie et surprendre vos clients avec ce fruit exotique aux saveurs uniques. Contactez-nous dès aujourd’hui pour passer votre commande et bénéficier de nos meilleurs tarifs sur les prix des fruits et légumes à Rungis. Ensemble, valorisons les produits frais et de qualité !