Kumquat : la star des réseaux sociaux

Introduction

Le kumquat fait un carton sur les réseaux sociaux et dans les assiettes des restaurants branchés. Ce petit agrume venu d’Asie séduit par son goût unique, à mi-chemin entre l’acidulé et le sucré. Chez Les Halles de Chevilly, premier fournisseur de kumquats à Rungis, nous livrons chaque semaine ces perles orangées aux professionnels de la restauration. Contactez-nous pour découvrir nos arrivages frais et réguliers.

Kumquat : l'agrume miniature qui monte en flèche

Originaire de Chine, le kumquat (Fortunella) est le plus petit des agrumes comestibles. Sa particularité ? On le mange entier, peau comprise ! Sa fine écorce sucrée contraste délicieusement avec sa chair légèrement acidulée. Sur Instagram et TikTok, les publications #kumquat explosent, avec plus de 200 000 mentions. Les foodies adorent son côté photogénique et son potentiel créatif en cuisine.

Les restaurateurs avisés l’ont bien compris : intégrer le kumquat dans sa carte, c’est surfer sur une tendance montante tout en surprenant les clients. En apéritif (confits dans du vinaigre), en dessert (confiture ou décoration de pâtisserie) ou même en cocktail (substitut original au citron), ses utilisations sont infinies. Notre équipe sélectionne rigoureusement chaque lot pour vous garantir des fruits juteux, parfumés et sans amertume.

Comment sublimer le kumquat dans votre restaurant ?

Voici quelques idées pour mettre en valeur le kumquat dans votre établissement :

En entrée : marinez-les légèrement dans du miel et du gingembre pour accompagner des saint-jacques ou un foie gras. Leur acidité naturelle coupe parfaitement le gras.

En plat principal : réduits en chutney, ils apportent une touche exotique à vos viandes blanches ou poissons. Essayez-les avec un magret de canard pour un mariage surprenant.

En dessert : confits ou cristallisés, ils deviennent la star de vos pâtisseries. Pensez aussi aux verrines fromage blanc/kumquat pour une note fraîche et légère.

Selon une récente étude du ministère de l’Agriculture, la consommation d’agrumes originaux a augmenté de 27% chez les Français ces deux dernières années. Le kumquat, encore méconnu il y a peu, profite pleinement de cette tendance.

Kumquat : l'agrume tendance à ne pas manquer

Le kumquat n’est plus un simple agrume d’appoint, mais un véritable atout gastronomique. Sa popularité grandissante sur les réseaux sociaux en fait un produit porteur pour dynamiser votre carte et attirer une clientèle en quête de nouveautés. Nous livrons quotidiennement des kumquats frais, calibrés et prêts à sublimer vos créations culinaires. Profitez de notre expertise de fournisseur historique à Rungis pour découvrir toutes les possibilités de ce petit fruit aux grands talents. Demandez-nous conseil pour intégrer cette pépite orangée à votre menu !